今天我分享一道简单的排骨做法，绝对是又好吃又省事，还特适合夏季。这个方法制作的时候，不加一滴水，还能让排骨软烂又入味，非常受欢迎，下面来看看我的干锅焖排骨的方法吧！ By土豆丝卷饼【豆果美食官方认证达人】 排骨900克 姜1块 料酒2勺 酱油2勺 盐适量 葱适量 干辣椒2个 八角2个 1、材料备好，排骨经过上面我文中所说的那样处理好。姜切片，葱切段。 2、炒锅内先放入2勺食用油，把葱、姜片，和辣椒以及八角炸一下，爆香！ 3、放入处理好的排骨翻炒，把排骨表面的水分炒干。 4、然后放入2勺六月鲜轻盐酱油翻炒，用酱油的颜色是排骨上色，就不要熬糖了。 5、然后再放入约1勺料酒烹一下，这样排骨经过浸泡，焯水和这步，就完全没有异味，只剩香味了。 6、把炒好的排骨放入压力锅，不要加水，重要的话说三遍，不要加水。盖好盖子，我用的是电压力锅，选择煮焖排骨的档位就行。 7、大约半小时，把压力锅放气打开，排骨已经焖熟，锅里面会出现一点水蒸汽，再通电把水分炒干即可。 8、太香 9、 美味的干锅排骨就做好了，需要注意的是，这里要用压力锅操作，我用的是电压力锅，直接选择焖排骨的档位功能，如果不是电的，一定要用小火，上汽10分钟就关火焖半小时。最后要炒干锅才好吃哦！ 1．补钙 猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 2．补肾养血，滋阴润燥； 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 3．补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 4．滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。 5．改善贫血 排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 6．强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。 7．增强体力 排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。 8．补充营养 排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。 9．滋阴壮阳 中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！