冰雪奇缘蛋糕#有颜值的实力派#
场景蛋糕在朋友圈里经常看到，其实制作起来相对手绘或者裱花蛋糕要简单很多，喜欢玩烘焙的小伙伴可以一试哦。一个成功的戚风蛋糕就是最好的开端，至于蛋糕的主题和玩偶插件有着决定性的关系，因为每个场景都会有一个主题，我一般喜欢用浅色打底，整体蛋糕的颜色不要超过4种。以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用食材 By承承妈咪私房烘焙【豆果美食官方认证达人】 鸡蛋5个 糖80克 低粉90克 油50克 奶50克 淡奶油800克 糖粉90克 食用色素3滴 糖珠10粒 1、混合牛奶和色拉油 2、倒入过筛的低筋面粉拌匀 3、加入蛋黄拌匀 4、拌好后的蛋黄糊 5、蛋白分两次加入糖粉 6、打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成 7、取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀 8、倒入模具150度烘焙1小时 9、淡奶油+糖粉打至裱花状 10、蛋糕分成三片，抹一层奶油，然后再将四周抹平 11、剩余的淡奶油+食用色素调出淡蓝色，薄薄的抹在蛋糕外层 12、用星星裱花嘴在四周挤圈圈和点点 13、用圆孔裱花头挤出雪花滴落的感觉，插上人偶和蜡烛做装饰 14、成品图 1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，不要画圈拌，用切拌的方法，这样能有效防止消泡2：夏天打发淡奶油时可以隔冰水进行打发，这样奶油的状态会更加的稳定 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
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