2025-07-23
在宁海，麦类点心非常丰富：手工麦面，麦饼，麦糕。。。这种点心小吃真的跟神一样，过几天想吃这个点心再过几天又想另外的一个点心，有时心里会发疯一样想念。比如这款红糖麦糕，想得我无处可逃，就逼着自己把厨房沦为麦糕加工作坊。选用上好的农家红糖，差不多接近台湾黑糖。面粉中加入红糖加入酵母进行发酵，差不多有原面团的二倍那么大，撕开里面是这种拉丝状态，就意味着发酵成功了。切成长条的样子，反正自己吃的有大有小有长有短，不去管了。给小朋友做了一个萌青娃，哈哈
在宁海，麦类点心非常丰富：手工麦面，麦饼，麦糕。。。这种点心小吃真的跟神一样，过几天想吃这个点心再过几天又想另外的一个点心，有时心里会发疯一样想念。比如这款红糖麦糕，想得我无处可逃，就逼着自己把厨房沦为麦糕加工作坊。
选用上好的农家红糖，差不多接近台湾黑糖。
面粉中加入红糖加入酵母进行发酵，差不多有原面团的二倍那么大，撕开里面是这种拉丝状态，就意味着发酵成功了。
切成长条的样子，反正自己吃的有大有小有长有短，不去管了。
给小朋友做了一个萌青娃，哈哈
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