一绝：龙趸腩排粥
一绝龙趸腩排粥。 ·抓姜葱水浸泡肺排去腥增香，加盐增味收水，略浸15分钟。 ·剁梅肉碎入味，加入胡椒粉、盐、麻油拌拌。 ·倒掉姜葱水，粟米油封住水份。 ·粥底准备好就开始，全程中大火。 ·鱼腩、肉碎、天津冬菜少量提味，香菇、姜丝。 ·肉碎鱼腩熟透很快，要把味道融合才叫"和味"。 ·准备豉油、胡椒粉提鲜沾料，中大火四分钟后看看龙趸皮胶质完全澎胀，可以先上碟避免过度烹煮影响肉质变硬，自滑鲜嫩。 ·半斤份量，香菜是必要的。 ·盛粥，葱花提鲜，一沾豉油绝了。 和味肉碎粥。
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 做拔丝香蕉，应该用水拔还是油拔？记住这个配方和顺序，一次成功
- 什么是三鲜？不知道有多少城市会吵起来，看看自己吃过多少种三鲜
- 胡萝卜苹果汁的做法
- 家庭煮夫的日常 非常简单的花蛤冬瓜汤，鲜美滋味 清淡爽口
- 码头钓鱼，带着表妹路亚野钓，钓获10斤的“淡水鱼王”梭鲈鱼
- 香飘四溢的黄油小土豆，简单解馋，味美软糯，吃了一次还想吃
- 2分钟教你在家自制辣条，香辣可口，比肉还好吃，干净无添加
- 爱吃鸡肉的先收藏了，学会这8道鸡肉的做法，上桌连汤都不剩
- 大厨教你做丝瓜烧豆腐，一个简单窍门，豆腐绝不会粘锅
- 一份烫干丝5块钱，她一做就是三十年，最终成为一代干丝制作大师
- “车厢里冻得直跺脚！”列车深夜突然停运，旅客滞留6小时
- 无骨香酥炸鸡柳，做法原来如此简单，3个关键步骤，学会可以开店
- 上班也能「握寿司」——让你食指大动的 寿司造型滑鼠 Moushi
- 想吃汉堡不用买了，教你在家做，做法简单易学，比肯德基的还好吃
- 丁桂鱼是一种名贵鱼种，其肉质鲜美非普通鱼类可比
- 两个鸡蛋，一块豆腐，几片洋葱，简单搭配，就能做出美味的养生菜
- 索我理想之中华——对话《容闳和留美幼童》作者、新疆作家邓洁
- 用手撕着吃的蒸饼，简直是太美味了，真香，比馒头简单多了！
- 土豆做丸子，原来这么好吃，技巧详细讲解，比炸薯条还香酥美味
- 它是海鲜也是药，隔三差五吃，增强体质少生病，36一斤，贵点也值
- 猜你喜欢
-
- 搜索
-
- 友情链接
-