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印象祁东桂花凉粑，儿时的味道……

2025-11-14

野鹅家的凉粑是世代祖传的传统手艺，后来到了他们这一代又经过更多科技的改良，为了达到更高品质的追求，用了更精致的配方，精益求精，让大众都放心地吃到了健康的食品，所以一直都很有名望、很独特，让人百吃不厌。

第一步制作凉粑主料～泡糯米

高品质的纯糯米经过足够浸泡、蒸熟、晒干、打成粉备用。

第二步制作凉粑辅料～桂花馅

桂花，有众所周知的香，还富含硒等微量元素，能增强人体的免疫力。一到深秋，在桂花盛开的季节，野鹅就忙于采摘各种颜色的桂花，用红糖熬制成桂花糖作馅心备用。

薄荷是制作凉粑的一大关键，凉粑里的薄荷不能放多，放多会苦；也不能放少，放少就失去了“凉”粑的真正含义。适当的薄荷就有除劳气、解困乏、提神醒脑解暑的作用。薄荷的清凉和馥香，散发给食客的味道，总是那么长久。

第三步制作凉粑

制作凉粑的第三步，实质上就是把所有食材通过揉、敲、切、抛、压成型在一起，这样不胀胃、补中益气、健脾养胃的凉粑就做好了。美味的传承、时间的温度，成就了野鹅家传统手工凉粑。

再把半成品放进刻有字的模具里压制成型，这样凉粑就做成啦

这个还可以做很多花样，比如块状，比如圆状，丁字状，都可以哦只要你自己喜欢。

来，尝尝…………

色香味聚集，一看就食欲大增。不粘不腻，清凉爽口，柔软而有嚼劲！

吃后还有股浓浓的稻香沁人心脾，来一个吧（粑）？哈哈哈

凉粑，看似平淡、做起来也容易，那份美味却代表了一份特殊的用心，还代表了我们童年特别快乐的回忆。即使很少有特别难忘的事情，但是这些有特色的美味却组成了特别色彩斑斓的童年时代……

儿时的味道，值得回味！！！

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