鸡的江湖有传说，鸡脖当属独领风骚的一支流派。坊间花样的做法已经不能枚举，细心的沈阳人却做出了N+1种可能，外皮焦脆金黄，内里香嫩可口，这种鸡脖应该是沈城独一份了。下班路过经常打包10根，全家老小一起啃，这才是啃鸡脖的真谛。 还记得儿时放学回家，刚到门口就闻到了香浓的鸡脖味道，而对于我，那即是姥姥的味道。姥姥做的炸鸡脖可是一绝！飘香街巷。每次吃的满嘴满手的油还依然笑容如嫣，也真的没谁了~ 那是最坏的时光，也是最好的时光。如今那只在我的回忆里了，却一直被那一束阳光照耀，不曾暗淡。而我依然在找寻那属于姥姥的味道。 一间小店像家，老板和老板娘也热情好客，原本没任何交集的两人却成了无话不谈的好友，让我那记忆里的味道苏醒，是缘分吗？！曾听说吃是件幸福的事儿，那来这里吃，幸福就像是孙悟空的金箍棒，可以无限放大。 我真的很想知道唤醒那份记忆的源头为何物！万万没想到~映入眼帘的是。。。。一口缸？ 表面不光鲜也不靓丽，但实用性极强，老板纯手工制作，用的是从云南运过来的岩浆泥涂抹，耐高温，最高温度可达到1000度左右。最大特点就是不会起烟，两边细中间粗，挂在炉壁上食物的油和调料会顺着炉壁流下，不会滴到木炭上，自不会起烟。同时包裹住了热量，不易散发，烤制均匀不串味。绿色环保的它引领时尚做法！ 如此粗狂的大家伙会做出这么细腻的耀眼黄金脆皮，我已经迫不及待的要享受那一刻撕咬的快感了！ 【吊炉香酥鸡脖】6元/个 为何烤制会有炸制的酥脆！外皮酥脆呈金黄色，一口下去鸡皮的酥脆感充满口腔，回味无穷，而内里软嫩，丝丝肉质都携带着外皮的香气。秘诀就是店家褪去鸡皮，刮去皮上油脂，清理之后再套回烤干。 看着小编把骨头啃下来一个个吃，老板娘看不惯了，跟我说这个正确的吃法是在签子上吃，不要咬下来，这样会更干净。小编一口气吃了5个，也真是醉了！ 【吊炉鸡头】2元/串 切开的鸡头，烤制均匀，香酥的鸡皮，吃的不费劲，香味都散尽口中！ 【蜜汁梅肉】2元/串 “梅肉”又成“梅花肉”，是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦有筋。也是最嫩的一块。吊炉烤制出来的梅肉外边红亮，肉嫩，由于涂抹了一层蜜汁，使得甜香适口，是小朋友最爱吃的一道菜哦！ 【吊炉培根金针菇】5元/串 培根外皮酥脆，金针菇劲道软烂，培根的香味和金针菇的清香融合，撒上椒盐，让人回味无穷！ 【吊炉鸭舌】2元/串 小编对鸭舌的喜爱，已经无法用语言形容，各大做法的鸭舌，都吃了个遍。今天吃到这吊炉鸭舌，我也是醉了，之前的各种已经抛掷脑后，只沉浸在此刻，烤制金黄，外酥里嫩，椒盐的香味渗透肉中，满口留香！ 【吊炉肥肠】3元/串 肥肠有人爱它有人恨它，喜欢的人，视它如命，外酥里嫩的肉质，特有的肥肠散发的香味，更是让人忍俊不禁！ 【吊炉鱿鱼】12元/条 吊炉充分保留了鱿鱼鲜美的原味，烤制的时间也掌握的刚刚好，椒盐和蒜蓉结合一起，使得鱿鱼的鲜香更浓郁，吃到嘴里香气四溢！ 【吊炉土豆片】1.5元/串 想把如此厚的土豆片烤熟，温度的均匀最重要，烤制金黄，外酥里嫩，咬开就散发出土豆清香只气，撒上椒盐，咸口的土豆更添美感！ 【吊炉尖椒】3元/串 辣吗？辣！吊炉的烤制很好的锁住了辣椒本身的水分和辣劲儿，外表像极了虎皮尖椒，味道也是外皮酥脆，椒肉香烂！ 看这形状特殊的签子，引起了小编的注意，没想到还十分有料，老板采用无磁签，对人体更健康，且食物不会粘到上面，吃完签子还是干净如新。成本自是不低，老板却不在乎，让顾客吃的放心才是他们宗旨。 正享受吊炉的我，眼前突然出现了这么个庞然大物~一个大羊腿。我知道精心的店家必定选用的不一般。选自经过排酸的羊腿肉，肉质更加鲜美，健康，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。让我更加的期待！ 看着这烤羊腿倾斜在我眼前，烤制出的香味和油光嫩红的外表，羊腿的魅力就展现的淋漓尽致，还有其特殊的制法也赋予其新时代的传奇！ 【生烤海拉尔羊腿】39元/斤 分为俄式和蒙式两种烤制方法，您可任意选择！不用预定，十分钟上桌，独此一份，鲜嫩无比的肉质，真正的羊肉你是吃不出膻味的，只有鲜，撒上椒盐调味，口感别提多美了！ 【生烤新西兰羊排】39元/斤 选自新西兰羊排，具有国际PPS认证，全球品质最好的肉类标准，吃着放心安全。整个羊排烤制，看着油滋滋的样子，但是一点都不会腻，外焦里嫩，椒盐撒的也是恰如其分！ 在这里铁板也是不容错过。炭烧铁板其实在韩国讲究真不少，但是在这里除了抓住其精髓外，也进行改进，赋予食物新的生命！ 【炭烧猪心】30元/个 猪心的营养不用我多说了，猪心的体积比较大，刚端上来的时候小编还以为是手撕牛肉，猪心也是手撕的，每根肉丝鲜明，软烂！ 【锡纸北豆腐】12元/例 铁板炭烧锡纸，上桌时还翻滚着，北豆腐的特点就是气孔较大，也可很好的锁住汤汁，一口下去，配上辣椒和香菜，汤汁浓郁的不行。还有告诉你们一个绝配的吃法哦！就是配羊腿吃，一口味浓重一个清淡，岂止是绝配！ 【炭烧碟鱼头】48元/例 汤汁与北豆腐的一样的，吃完北豆腐就想知道这美味的汤汁再配上这鱼头是何滋味！鱼的鲜香会更提这个汤汁的味道！吃完汤汁不能浪费，拌上面，更是另一番风味。 经典固然重要，但真正决定品质的恰恰是那最普通的菜肴。也是那家常菜肴，心中最深的味道！ 【香辣牛腩煲】28元/例 不用酒精炉，木炭原火，依然延续环保理念。牛腩更是软烂，肥瘦相间，入口即环，汤汁鲜辣，加入的白萝卜也是带来了清甜感觉！ 【拌花菜】12元/例 日买50盘的招牌花菜到底特别在哪里？酸甜口感，不只是在菜的表面，甚至渗透入蔬菜的里面，还有香脆的花生米，一口下去香气满口，也是解腻的好方法哦！ 店里的装修属于粗狂大气的，并不像大多数串吧的暗调清新风格，保持原汁原味的豪放不羁，就像这个蒙氏羊头配饰一样，让你仿佛置身于大草原，回忆那疯狂的岁月。 通往二楼的楼梯，映入眼帘的是那木板拼接而成的吊炉，形象且生动。昏暗的灯光，木质的地板，显得复古质朴，也有那么一点小情调在感染我，仿佛我走到楼上就可以看到姥姥做饭的身影，是回忆吗？！一直在心中不曾离开的一份爱！ 寒冬中的沈阳人需要那份温暖，亲人好友围坐在火炉旁，说说笑笑，感受那温情的关怀，而我愿意带上三五好友，来到这里品尝那份家的味道！ 店名：吊炉鸡脖王 地址：铁西区景星街小北三路往南走100米 电话： 消费：刷卡/现金 wifi：有 泊车：门前有停车位 地图：
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