好吃的咸蛋黄炒六月黄，咸香美味，百吃不腻，只需几步就能做好

六月黄的做法十分丰富，但“满身尽带黄金甲”的咸蛋黄炒六月黄你吃过吗？这次清阳就给大家带来了这个不一样的六月黄做法。

六月黄本身就十分鲜美，虽然个头不大，但胜在肉嫩黄多，炸过之后的蟹壳更是香酥薄脆。而富得流油的咸蛋黄，口感沙糯，味道咸香，亦是征服了很多人的味蕾。

将这两样食材搭配在一起烹饪而成的咸蛋黄炒六月黄，不仅外观诱人，还有无法言喻的鲜美滋味。每一块蟹块上都层层包裹着混合着蟹黄鲜味的咸蛋黄，入口时舌尖还能感受到咸蛋黄的颗粒感，鲜香沙绵，让人忍不住连壳都要吮几遍。

而且咸蛋黄炒六月黄制作起来一点也不难，先炸再炒，简单几步就能吃上，快来看看是怎么做的吧~

食材用料

六月黄数只，咸蛋黄8个，淀粉适量，

食盐少许，料酒适量，葱花少许。

做法步骤

01将买回来的六月黄用盐水浸泡五分钟，使其将口中的泥沙吐出。

02用小刷子将六月黄的表面刷洗干净，刷好后用清水冲一下。

03洗好的六月黄将其蟹壳掰下，然后去除蟹身上的蟹腮和蟹心。

04用刀将处理好的六月黄一切为二。

05切好的蟹块放入容器中，加一勺食盐、适量料酒，腌制片刻，袪腥又提味

06准备适量淀粉，将腌制过的蟹块放入，均匀裹上一层淀粉，尤其是切面处，这样可以防止蟹黄流失。

07起油锅，切面朝下，然后将蟹块放入油锅中炸，炸至淀粉面焦黄，蟹块变红熟透，即可捞出控油。

08取8个咸蛋黄，放入蒸锅中大火蒸10分钟，将咸蛋黄蒸熟。

09咸蛋黄蒸好后取出放在案板上，然后用刀身压扁成泥。

10锅内留底油，将咸蛋黄泥放入锅中，中火煸炒，炒至咸蛋黄起大泡泡。

11把炸好的螃蟹放入锅中，快速地翻炒均匀。

12因为事先蟹块已经炸熟，翻炒时只需让每一块螃蟹都裹上咸蛋黄即可，然后就可以出锅了。

13撒上葱花点缀提香，是不是看起来相当诱人！

看到这里，大家有没有心动呐？感兴趣的话，不如赶紧行动起来吧！

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