广式月饼离不开转化糖浆，自己熬制的更香，味道更好。而且也很好保存，今年用不完，只要放在阴凉干燥处就可以保存到明年的中秋继续使用。 Byfyyfyy 细砂糖1188克 清水594克 新鲜柠檬汁148克 1、将柠檬榨汁备用 2、称出白砂糖 3、加入清水，中火加热，将白砂糖搅拌融化 4、糖水烧开后加入柠檬汁 5、加入柠檬汁烧开后转最小火加热，中途一定不要再搅拌了 6、溅到锅壁上的糖浆可以用毛刷沾水刷掉 7、保持最小火熬煮 8、一直熬到琥珀色，用温度计测量温度在115度就可以关火了 9、静至到糖浆变凉后装瓶 10、成品 加入柠檬汁后千万不要再搅拌了，最小火慢慢熬就可以了糖浆熬好后不要老移动，我是一直放在炉灶上等到糖浆变凉装瓶 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。