“夏天来了天热了 北半球控制的难度下来了” “大家戴口罩，就给复工提供条件” “一天吃4个鸡蛋，充足的牛奶，保证蛋白质” 上海新冠肺炎医疗救治专家组组长 复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授 昨天下午与在欧中资企业、华人华侨 留学生进行交流，答疑释惑 是的，张爸又来了 又带着“金句+干货”来了！ 张文宏说：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。” “绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养，高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。” “我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治等，他不吃不行，你说非要吃，不吃完不能去上学。” “靠吃粥、吃咸菜 你就麻烦了 这样抗体是出不来的” 张文宏表示 免疫力强的人 对病毒抑制力比较强一点 或者说病毒在体内被控制住了 在肺里它的病灶是看不大见的 但不代表不具备传播性 他称无症状者 以及感染者被治愈之后 这两种情况下 后遗症基本没有 病情更重的案例 都没有出现后遗症的情况 张文宏说 “你已经生病了 只要你胃口允许 就要用充足的 牛奶、鸡蛋来保证 肉、鱼都尽量补给 蔬菜水果也都要吃些 最重要的就是营养 这个做好了 大多数人可以把病熬过去” 怎么熬？张文宏表示 要充分营养，充分休息 让自己熬过去，不要恐惧 此前，钟南山院士也曾透露自己80高龄依旧保持强健体魄的秘诀：从小喝牛奶。 总之提高免疫力 不需要花里胡哨的保健品 作为补充蛋白质的最佳食物 牛奶和鸡蛋就很好！ 不爱喝牛奶？那就给我“吃”下去！！ 这几道营养丰富老少皆宜的鸡蛋牛奶食谱 赶紧get起来 关键是超级好吃还简单易做！ 牛奶炖蛋 这是一道堪称史上最简单易做的甜品，却美味到让小孩子瞪着眼睛吃！ 原料只需要牛奶+鸡蛋+糖 温柔的牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，让人不舍得动勺子。 所谓简单的幸福，就是这么回事吧？ 具体做法赶紧get： 1.一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。 2.鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。 Tip：滴柠檬汁是为了去除蛋腥味。 3.搅拌均匀并过滤作备用。 4.将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。 5.准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。 Tip1：蒸蛋的盖子最好使用木编的，这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。 Tip2：炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。 6.蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。 7.芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。 牛奶炖蛋完成！ 好像无比柔嫩的布丁~ 煎牛奶 不用面包糠炸的牛奶条，健康美味又低脂，适合在减脂期间用来解解馋。比炸鲜奶好吃太多了，外酥里嫩，只用平底锅就能做哦！ ·食材清单· 牛奶糊食材 鸡蛋黄2个玉米淀粉40克 普通的250毫升牛奶一瓶半的量 炼乳一大勺（可根据喜好调节） 裹牛奶条食材 玉米淀粉适量鸡蛋 ·做法· 1.将鸡蛋液跟蛋黄分离，牛奶倒入锅中加热一下，然后关火。 2.将鸡蛋黄、玉米淀粉、炼乳、倒在一起搅拌均匀，再开小火搅拌，⚠️一定要不停地搅拌！ 3.直到形成细腻的鸡蛋牛奶糊状。 4.倒出牛奶糊，将表面铺平后并盖上一层保鲜膜。为了让成品的牛奶条更美观些，可以在表面进行按压。 5.放入冰箱冷却3小时。 6.倒出冷却的牛奶糊，切成你喜欢的样子。 7.切好的牛奶条先裹一圈鸡蛋液。 8.再裹一圈玉米淀粉。 9.准备一口平底锅，锅中刷上少许的食用油或者黄油。 10.牛奶条四面煎到金黄就可以出锅啦。 11.最后还可以沾上一层白糖，或者挤点炼乳。吃起来口感非常像奶酪，香甜细腻。 ·奶香小馒头· 不用蒸、不用烤、不用炸，轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。煎得焦黄的小馒头外酥里嫩，口感比一般的蒸馒头更加丰富，吃起来也更有嚼劲。 ·食材清单· 中筋面粉300克奶粉20克 白砂糖30克温牛奶130克 酵母3克鸡蛋1个 ·做法· 1.将全部材料分别准备好，酵母可以提前用温水化开。 2.中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 3.将130g温牛奶加入碗中，一起搅拌成絮状。 4.揉成光滑的面团。 5.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 6.反复揉捏排气。 7.用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。 8.然后切成宽约2cm的长条，再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。 9.平底锅小火烧热，放入面块。 10.每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。 贴心tips： 1.在煎小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢煎。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。 2.如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。 3.储存：密封室温储存，尽量不超过5天。 草莓季 怎么少得了一道颜值和营养美味兼得的 草莓牛奶小方呢？ ·草莓牛奶小方· 草莓的酸甜清香和牛奶的浓厚滑腻相得益彰，简直就是绝配。入口Q弹软糯，关键这颜值，都让人舍不得吃啊！ ·食材清单· 草莓半盒牛奶500ml 椰蓉少许糖40g 玉米淀粉60g ·做法· 1.草莓洗净切块，也可以再切小一点。 2.奶锅中加牛奶、糖、玉米淀粉，搅匀。 3.中小火加热并不断搅拌。 4.至浓稠，离火。 5.倒入一半奶糊，铺上切开的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平。放凉后冰箱冷藏2小时，取出后切小块，裹椰蓉即可。 听张爸的话 营养补充起来~ 你还有哪些美味的牛奶鸡蛋食谱？