香掉牙酥掉渣的千层饼！ By海燕的窝【豆果美食官方认证达人】 普通面粉200克 清水120-130克 酵母1克 油酥 植物油60克 面粉30克 盐2克 葱花适量 1、面粉加清水和酵母揉匀温暖处发酵两倍大 2、发酵的时候做好油酥，油酥材料混合均匀即可，我的材料里写的很清楚，油酥材料是植物油、面粉和盐 3、发好的面团排气揉匀，分4份，每份揉成一头宽一头窄 4、擀薄片，抹匀油酥撒葱花，宽一头的两侧不抹油酥，其余都抹匀 5、从窄的一侧开始向内折叠 6、折叠好后，把宽的两侧向内折起包严 7、如图，捏紧两侧，醒发10分钟 8、轻轻擀薄 9、锅放少许油，加热后放入擀好的饼，中火烙至 10、出锅切块 11、一层层的非常酥香 12、好吃极啦 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。