凉拌腐竹
天热没食欲的时候，不防试一下这道开胃爽口凉拌菜。做法超简单，几分钟搞定！喜欢的小伙伴赶紧学起来吧～ By薄荷糖的味道818【豆果美食官方认证达人】 腐竹2-3根 熟花生米适量 香菜末少许 黄瓜1根 辣椒粉1勺 蒜泥1勺 红椒圈少许 熟芝麻1勺 生抽2-3勺 醋2-3勺 盐、糖少许 1、腐竹温水泡发 2、切成小段、料理锅中烧水，水开把腐竹放入 3、开水烫煮2-3分钟，捞出，洗净，控干水份 4、黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好 5、腐竹+黄瓜+蒜末+辣椒粉+白芝麻+红椒圈，淋上冒烟的热油，激发一下香味！ 6、来点生抽 7、香醋 8、几滴花椒油 9、一点糖 10、少许盐 11、放入花生米和香菜，拌匀就可以了！腌制10-15分钟更入味哦 12、酸辣开胃，好好吃 13、停不下来的节奏 14、来一口？ 1、黄瓜使劲拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！2、生抽、醋、糖、根据材料多少适当调整哦，适合自己的才最美味！3、油要烧热一点，冒烟，浇在上面滋啦滋啦的香气扑鼻。 腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。 1.预防心血管疾病 腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 2.促进生长发育 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 3.预防老年痴呆 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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