最爱吃的菜还是那几道土豆烧鸡算是经典的记忆里的味道了做法会有很多种今天分享的是基本的做法不需要太多调料食材搭配出的味道就是最原始的美味了 By娜娜food 鸡翅根500g 姜二片 水适量多点 料酒少许 生抽一勺 食盐适量 土豆3个 胡萝卜50g 黄洋葱50g 大红椒50g 腌料50g 干辣椒3个 花椒适量 大蒜4瓣 胡椒粉适量 1、大蒜拍扁对半切，干辣椒一样姜切片准备适量花椒放一旁备用 2、胡萝卜滚刀切小块，洋葱，大红椒切小块放一旁备用 3、土豆切小块，放入水里防止氧化放一旁备用 4、鸡翅根清水洗净后，滤干水，表面滑刀，放入料酒腌料姜片腌制半小时以上，如果可以的话最后提前一晚腌制味道会更好 5、锅内热油小火，把切好的香料放入炒香，大约半分钟左右 6、之后放入鸡翅根，煎至两面金黄，之前炒料可以放置一边，不用盛起，不喜欢吃花椒的可以不要了 7、翅根煎好后，把切好的配菜放入炒香大约一分钟左右 8、最后再放入土豆翻炒全程中火，炒一分钟左右，加入食盐，生抽，胡椒粉 9、最后加一碗水，开大火闷煮大约三分钟左右，看到水快烧干后翻炒片刻即可关火装盘了 10、土豆烧鸡做好啦，开锅的时候味道很香，这个版本的土豆烧鸡是少油版的，也不会腻，翅根的肉也很嫩，不柴 腌制的鸡肉会比焯水的鸡肉更好吃些，大家可以试试哦 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！