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翻山越岭只为这道#入秋滋补正当时#地狱排骨煲

2026-01-31

不知为啥叫地狱排骨煲，但是超级好吃‼️家有无肉不欢的小屁孩，每天都要换着花样吃才不会腻啊！今天就做一道美味的地狱排骨煲，肉质软烂，汤汁鲜美，拌个饭也不错啊！

By小米爱吃米

用料

肋排克

玉米1根

胡萝卜1根

香菇5～6朵

郫县豆瓣酱1勺

姜5～6片

蒜1头

腌料：

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

甜面酱1勺

蜂蜜1勺

大蒜碎1勺

做法步骤

1、肋排剁成段洗干净沥干水分，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱1勺，蜂蜜1勺，大蒜碎1勺，充分拌匀，腌制20分钟以上。

2、另准备大蒜碎，姜片，甜玉米、胡萝卜分别切小块，香菇切花刀。

3、不粘锅中倒适量油烧热，放腌制好的排骨。

4、煎至排骨出汁，两面发白。

5、把排骨推到一边，放姜蒜、郫县豆瓣酱炒出红油。

6、把排骨翻拌均匀。

7、倒入没过排骨的热水，盖上锅盖中小火焖煮15～20分钟，中途注意翻炒一下防止烧干粘锅。

8、倒入玉米胡萝卜和香菇再焖煮7、8分钟大火即可，也可以放自己喜欢的菌菇。

9、出锅撒个葱末或芝麻，香喷喷的，我忘记了，但是这样就已经很好吃了。

10、俩孩子不仅把肉吃了，蔬菜也没放过，经过焖煮汤汁都浸到里面了，真的超有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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