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#夏天夜宵High起来！#凉拌鲫鱼

2025-11-30

天热没有胃口，不妨来个凉拌鲫鱼，准保你停不下筷子。

By岁月如歌168【豆果美食官方认证达人】

用料

鲫鱼2条500g

青杭椒4个

二荊条4个

小米椒2个

葱3根

姜1块

蒜头1个

料酒2勺

生抽1勺

紫苏叶2片

十三香适量

花椒适量

鸡精适量

做法步骤

1、准备佐料。

2、准备佐料，调味品未拍照。

3、鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。

4、鱼上面放姜丝和葱段。

5、蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。

6、热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，入三种辣椒、紫苏炒断生，加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味，将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。

7、将炒好的料汁浇在鱼身上即成。

小贴士

一、凉拌鲫鱼先腌制一会去腥入味。二、必须用小米掓、二荊条和青杭掓才好吃。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

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