导读：天热没有胃口，不妨来个凉拌鲫鱼，准保你停不下筷子。By岁月如歌168【豆果美食官方认证达人】用料鲫鱼2条500g青杭椒4个二荊条4个小米椒2个葱3根姜1块蒜头1个料酒2勺生抽1勺紫苏叶2片十三香适量花
天热没有胃口，不妨来个凉拌鲫鱼，准保你停不下筷子。
By岁月如歌168【豆果美食官方认证达人】
用料鲫鱼2条500g
青杭椒4个
二荊条4个
小米椒2个
葱3根
姜1块
蒜头1个
料酒2勺
生抽1勺
紫苏叶2片
十三香适量
花椒适量
鸡精适量
做法步骤1、准备佐料。
2、准备佐料，调味品未拍照。
3、鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。
4、鱼上面放姜丝和葱段。
5、蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。
6、热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，入三种辣椒、紫苏炒断生，加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味，将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。
7、将炒好的料汁浇在鱼身上即成。
小贴士一、凉拌鲫鱼先腌制一会去腥入味。二、必须用小米掓、二荊条和青杭掓才好吃。
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