一吃就上瘾的麻辣羊拐筋
在内蒙这个应该是很常见的了！满满的胶原蛋白，好吃还不腻！这个很简单就是很靠时间！ By↘无名指_约定ヾ 羊拐筋2000g 大葱1根 姜20片 生抽一大汤勺 盐4匙 花椒/大料适量 香叶5片 白芷/桂皮适量 辣椒30克多少看自己 火锅底料100克 料酒5勺 啤酒1瓶 1、羊拐筋洗净，冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，烧开撇去血沫！ 2、焯去血水的羊拐筋，捞出洗净备用！ 3、准备好花椒/大料/白芷/桂皮/香叶适量就好 4、大葱切段，生姜切片备用 5、起锅烧油，放入所有调料，炒出香味 6、放入辣椒和火锅底料，不停地翻炒，炒出红油！不要让底料糊掉 7、放入羊拐筋翻炒一分钟后，放入一瓶啤酒 8、然后一次要加入足够的水，大火烧开转小火慢炖一个半小时（也可以更简单，就是放水之前把所有东西都放在高压锅里，然后放入水后盖上盖子压它就完事了） 9、出锅了，麻辣鲜香！特别好吃 10、这是成品！颜色也漂亮！ 如果怕不烂的话，可以放点小苏打呦！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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