#就是红烧吃不腻！#红烧茭白

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。这是一道有肉香的素菜，让你有食欲而又不怕长肉肉的纯素食。

By开心123jiajia【豆果美食官方认证达人】

茭白2个

老抽小半勺

青椒3个

盐半小勺

糖半勺

葱小半棵

蒜两粒

八角半个

油一勺

1、茭白清洗干净，底部如果老的话用刀削一些去。

2、洗净的茭白切滚刀，蒜切片辣椒、葱切段。

3、热锅凉油油热六成放葱蒜和八角炒出香味。

4、放入茭白翻炒几下倒入老抽、白糖、盐翻炒。

5、翻炒几下倒入半碗清水

6、炖五分钟左右放入青椒，收汤汁即可

7、出锅

老抽是为了上色的，所以不需要放多了，一点就可以，放多了就是黑漆漆的就不好看了，八角也不要放多了，一点就可以稍有点八角的味道就可。

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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