在网上看到一段话 做饭是一个特别让人放松的过程 你心无旁骛全神贯注的专注于 手头那一点食材的变化 会让你有种从里到外的宁静 不过你要说对厨房技巧一无所知 无法感受岁月静好 那也别担心 这次让你不动刀枪 就能搞定一盆东北酱大骨 你会做哪些用料简单，步骤也不复杂的“懒人菜”？欢迎给大家分享你的私厨秘诀。 酱大骨作为东北菜里的老大哥，一直都有着重要的地位。朋友相聚喝酒侃大山离不开它，家庭聚会有它就能撑起一桌宴席。不过，吃着好吃，啃着也得劲，怎么一轮到自己做就手残呢？ 别着急，今天就教你一招。不用案板，也不用动刀。只需六种酱料，全程就一步，让你不动声色间就能搞定一锅色、香、味俱全的东北酱大骨。 酱大骨 食材 猪脊骨/葱段/姜片/香叶/花椒/八角/辣椒/桂皮/陈皮/黄豆酱/蚝油/白砂糖/十三香/生抽/白酒/食用油/ 做法 1.在制作酱大骨时要选用猪脊骨；（猪脊骨肥瘦相间，容易入味儿） 2.锅烧热，倒入适量的食用油后，再把葱段和姜片倒进去煸炒出香味，随后放入六勺黄豆酱炒香； 3.倒入猪脊骨翻炒（猪脊骨不用焯水，洗净即可），待酱料均匀裹满猪脊骨时，就可以调味了。把白糖、蚝油、十三香（五香粉也可以）、生抽、白酒按照5:4:3:2:1的比例依次加入锅中翻炒，炒的差不多时就可以加入一些清水（温水）炖煮了； 4.加水炖煮的时候，再把剩余的大料倒进锅里，不喜欢吃辣椒的可以去掉辣椒。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖上二十分钟，待汤汁基本收干时就可以了。 酱大骨 和常在外面吃的酱大骨，有卤制的味道不同，这种方法制作出来的酱香味要更浓郁一些。骨头外面裹了一层酱汁，一口嗦下去，咸、辣、香的味道就一起涌上了舌尖。再啃啃骨头上的肉，软烂入味儿，越啃越上瘾。 小编有话说 制作这个酱大骨，基本没有什么技术含量。只要掌握了六种调料的搭配法，让你随时随地都能解决啃骨头的梦想。