ByJING婧小厨 A材料： 黄油90克 红糖90克 细砂糖20克 酸奶15毫升 鸡蛋2个 牛奶90毫升 B材料: 低筋面粉200克 泡打粉6克 盐1克 馅料材料： 奶油奶酪糖霜100克 红豆沙100克 杏仁片适量 黑芝麻适量 1、准备好A材料。红糖尽量用料理机打成粉，红糖有结块的话做出来多少会影响口感。 2、红糖和细砂糖混合均匀后倒入提前软化好的黄油，用刮刀拌匀，看不到干粉即可。 3、混合好的黄油用电动打蛋器打发至有些泛白为止。 4、倒入酸奶，用电动打蛋器充分搅拌均匀。 5、两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每次加入都要用电动打蛋器充分搅拌均匀。新手同学请分5次加入。这里需要点儿耐心。 6、接下来准备好B材料，低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛混合均匀。 7、将1/3的B材料倒入，用刮刀快速翻拌均匀。 8、趁着还残留点干粉时倒入一半牛奶，充分翻拌均匀。 9、再倒入1/3B材料，翻拌均匀。 10、倒入剩下的牛奶翻拌均匀。 11、最后倒入剩下的所有B材料。 12、翻拌均匀后马芬面糊就做好了。基本上就是粉类牛奶粉类牛奶粉类，这样交替加完。 13、然后我们做奶油奶酪糖霜，90克奶油奶酪要提前室温软化，加入10克的糖粉。 14、充分搅拌至细腻顺滑的状态，奶油奶酪糖霜就做好了。 15、做好的面糊装入裱花袋中。准备好纸托，大概是10个的量。 16、挤个五六分满即可，因为还要往里面填馅料，所以挤太多烤的时候会溢出来。 17、准备好红豆沙和奶油奶酪糖霜。红豆沙没有限制，自己做的还是外面买的都可以。 18、先用小勺子把豆沙和奶油奶酪糖霜码在面糊上面。 19、再用勺子把馅料按下去即可。烤的时候膨胀的面糊自然会把馅料包住。 20、最后撒上一层杏仁片再撒上黑芝麻就可以了。 21、放入提前预热好190℃的烤箱，中层烤20分钟。想要知道马芬是否烤好，用小刀插进去，看抽出来的刀上有没有黏腻感，如果还有粘粘的面糊挂在刀上，就再适当延长时间。 不只是黄油和奶油奶酪需要室温软化，放在冰箱里的鸡蛋和牛奶也要恢复到室温。牛奶是无糖的，酸奶量少，无糖，有糖口感没有区别。吃不完的马芬可以用保鲜膜包上常温保存一天哦。