酥炸南极冰鱼的做法

南极冰鱼肉厚刺少，适合小孩子和老人吃。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

By尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

南极冰鱼5条

料酒1汤匙

白胡椒粉1茶匙

姜片4片

盐适量

面粉适量

1、冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净

2、加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次

3、腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。

4、起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟

5、最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可

6、成品

7、成品

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