大虾不要只会油焖了，试试这种1虾2吃，鲜香无比，全家都爱

俗话说众口难调，但如果问我有没有一样食材怎么做全家都喜欢，那绝对是虾。虾是我们生活中常用的食材，它蛋白质含量丰富，适合各类人群。

虾的烹饪方式也多种多样，对于它的狂热爱好者来说，哪种做法都会觉得好吃。今天给大家分享的是黄金虾和虾油娃娃菜，一虾两吃，经济实惠。

这道菜是油炸而成的，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，建议蘸着泰式甜辣酱吃，入口清爽的甜和微微的辣，很是美味。小朋友们可以蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜也很棒。

1、虾（建议买大一些的）洗净之后在第二节处用牙签挑出虾线。

2、剪掉虾脚、虾须、虾枪，拧下头部（不要丢弃，备用，头部的虾黄也要留着），剥去虾壳。

3、剥好的虾用刀划几下，方便入味。虾的腹部有一条黑线，剥好虾壳后大家也可以用牙签挑出来。

4、把处理好的虾放入一个空碗中，加入一勺料酒，半勺盐，少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5、准备适量玉米淀粉（大半碗）、蛋液（20个虾大约需要两个鸡蛋，打散成蛋液）、面包糠（因为要做黄金虾，建议用黄面包糠，大约半袋）。把腌制好的虾依次裹上淀粉（不需要厚，薄薄一层就可以）、蛋液、面包糠，放入烧到170度的油锅中小火炸5分钟，至两面金黄酥脆即可捞出。

这道菜色泽红亮，鲜香无比，非常下饭。

我是无意中知道这道菜的，刚开始试做的时候本没有抱很大期望，没想到出锅之后家人都抢着吃。自从学会这道菜，我决定每次吃虾都单独把虾头留下来炒娃娃菜或者白菜吃。

1、娃娃菜我这边都是一包一包卖，每包三个，洗净后沥干水分，切成中等大小的块；姜和大葱切丝。

2、起锅烧油（油多一些），开始冒烟后放入上道菜留下的虾头翻炒几下，放入姜葱丝翻炒出香，出油变成红色（因为大的虾里面的虾黄比较多，这时候会出很多油，所以要买大一点的虾）后放入娃娃菜翻炒至娃娃菜软塌。

3、倒入一勺生抽，调入适量盐。娃娃菜会出水，盖盖子焖5分钟，最后加入少量鸡精炒匀即可出锅。