清蒸南极冰鱼的做法

买的南极冰鱼今天早上收到了、中午就做了清蒸冰鱼、味道鲜美无比、南极冰鱼的身体细长，头比较大，外形是绅士般的黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明。冰鱼肉雪白紧实，肉质像虾肉一样鲜美，细致又富有弹性。南极冰鱼中富含矿物质，尤其是钙质的含量，远高于对虾、蛤蜊等多种海产品，南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物、所以应该多给家人吃一些海鱼，健康又补脑益智呀……

By踏月色而来7737【豆果美食官方认证达人】

冰鱼5条

小香葱3颗

生姜适量

料酒10克

蒸鱼豉油30克

花生油30克

花椒3克

胡椒粉3克

盐适量

香菜1颗

1、准备食材；首先把南极冰鱼从包装袋里拿出来解冻、小香葱去皮后洗净、生姜洗净备用；

2、现在开始处理冰鱼的内脏、把内脏的黑膜要彻底清除干净、因为黑膜里含有大量的重金属呀；

3、清理干净的冰鱼用清水冲洗干净后、沥干水分备用；

4、用刀把葱姜蒜用刀切成丝、备好干辣椒和花椒粒；

5、把南极冰鱼放入盆中、撒入适量盐；

6、再加入胡椒粉和料酒搅拌均匀后；

7、加入适量的葱姜丝进行腌制半个小时左右；

8、蒸笼锅里倒入适量清水大火烧开后、把腌制好的冰鱼放到一个大一点的容器里、浇上蒸鱼豉油

9、用筷子把冰鱼翻拌均匀后；

10、盖上锅盖大火蒸8分钟就可以关火了；

11、把蒸好的冰鱼换一个好看一点的盘子里、重新加入葱丝和干辣椒段；

12、另起炒锅烧热后倒入花生油烧热后浇到蒸熟的冰鱼即可；

13、鲜美无比又营养丰富的清蒸冰鱼就做好了、撒上香菜段即可开始享用了；

14、原汁原味的南极冰鱼鲜掉眉毛、好吃到没有朋友呀；

15、因为这盘蒸冰鱼、让我吃了两碗米饭呀；

16、成品一

1；腌制鱼的时候最好放到冰箱里面腌制、因为现在天气热了、喜欢吃辣的可以多发一些辣椒呀……

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