肉丝汤在家做，肉丝滑嫩不柴，金针菇劲道有嚼劲，汤汁还能泡米饭

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“肉丝汤”。

肉丝汤是很常见的汤菜，也会根据自己的喜欢加入配菜。用西红柿，金针菇做配菜，加入木耳，看着更加有食欲，酸爽开胃，金针菇干劲道有嚼劲，肉丝滑嫩不柴，既是汤，又是菜。汤汁还能泡米饭。步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。

【肉丝汤】

材料：猪瘦肉西红柿金针菇木耳

辅料：小葱

调料：植物油食盐生抽胡椒粉鸡精

1.比较硬的西红柿，用削皮刀削去外皮

2.然后去蒂切成薄片，然后再改刀切成西红柿丁，切好放入盘中备用

3.一把金针菇洗净，切去根部然后放入盘中备用

4.猪瘦肉一块，去掉猪皮，然后切成薄片

5.再改刀切成肉丝，

6.切好的肉丝放入装有水的碗中清洗

7.控干水分到大碗中，加入食盐，胡椒粉，鸡精，淀粉然后用手抓匀

8.加入植物油，用手再次抓匀

9.小葱两根择洗干净切成葱花，切好放入小碗中备用

10.起锅加入植物油，倒入西红柿丁进行翻炒

11.加入食盐炒出西红柿的汁水

12.接着加入适量清水，清水的量根据食用人数而定

13.加入洗净的金针菇，用筷子整理一下，加入生抽，鸡精大火烧开煮3分钟

14.然后下入提前泡发好的木耳继续煮，接着下入腌制好的肉丝

15.用筷子整理好不要粘在一起，再煮1分钟

16.撒入葱花点缀，

17.倒入准备好的汤盆中美味即享

温馨提示：

1、西红柿削去外皮切成小丁，西红柿比较软可以用开水烫一下，再剥掉外皮

2、切好的肉丝洗一下，挤干水分加入食盐，胡椒粉，淀粉和植物油抓匀备用

3、炒西红柿时加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水

4、肉丝下锅后煮1分钟即可

肉丝汤按照上述步骤制作，西红柿汁水浓，肉丝经过腌制处理滑嫩不柴，金针菇鲜香入味，加入木耳看着更加有食欲，酸爽开胃，汤汁还能泡米饭，汤浓料足，既是菜，又是汤，在家可以做给家人吃，步骤很详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。