2月15日是元宵佳节,又到了吃汤圆、元宵的时候。糯米作为制作元宵(汤圆)皮儿的主食材,味甘性温,具有补养气血、滋养脾胃的功效。 《本草纲目》言糯米可“暖脾胃,止虚寒泄痢,收自汗”,尤其适合平素脾胃虚寒之人。 元宵(汤圆)的馅料品种也非常丰富——黑芝麻:补益肝肾、养血益精、润肠通便;花生:健脾养胃、润肺化痰;核桃仁:补肾益精、温肺定喘、润肠通便;…… 这么吃才健康 汤圆虽好,但是吃多了会消化不良,民间素有“三粒元宵顶一顿饭”的说法。 要吃得健康,就要控制食量,特别是糖尿病和消化道老病号,别当正餐吃,上午早饭后十点左右或者下午加餐的时候吃最好,每次吃2~3个也就足够了。 汤圆对两类人影响最大,一是消化道疾病的老病号容易出现消化不良,表现为胃胀、腹痛、便秘、泛酸水等。二是糖尿病患者,因为汤圆多以芝麻、花生等含糖分较高的食物为馅,糖尿病患者一旦贪嘴,就会出现血糖波动,请一定注意。 幼儿不宜进食碎坚果仁馅的汤圆,以免被卡住,且最好将汤圆分成多份再食用。 消食解腻妙方 那么元宵节吃汤圆怎么消食解腻?不如试试以下方法: 喝普洱茶 《本草拾遗》记载:“治体形肥胖,油蒙心包络而至怔,普茶去油腻,下之三虫,久服轻身延年”。 《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶味苦,解油腻,牛羊毒”。 普洱茶经过独特的发酵工艺,它所含有的微量脂肪分解酶,对脂肪分解具有显著的功效。 肠胃功能不好的人,吃完汤圆等难消化的食物,喝一杯熟普,清肠的同时也可以起到养胃的作用。 吃山楂 山楂性味酸甘,微温,入脾、胃、肝经,是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。山楂中的有机酸能够帮助解除油腻感、促进胃肠功能的恢复,能开胃促进食欲。而且,山楂富含果胶,而果胶对脂肪有一定的吸附作用。 山楂决明子饮 材料:取山楂30克,决明子60克,荷叶15克 做法:加水煎汤服即可。 宜忌:孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 穴位按摩 1四缝穴 仰掌伸指,在手指第二至第五指掌面的近侧指间关节横纹的中央,适合挑刺、掐揉。有消食导滞,行气化痰之功。 2足三里穴 位于外膝眼下三寸,胫骨前脊外一横指处,适合按揉、艾灸等。可补虚健脾,益气通络,常用于消化道疾病。 3内关穴 位于腕掌侧远端横纹上2寸,两筋中央凹陷处,可揉按、艾灸等。有和胃止痛,降逆止呕,宁心安神,疏通经脉的功效。 广东人煮汤圆喜欢放姜丝,这种做法很值得推荐。生姜可以促进胃肠活动,缓解饱胀感,脾胃虚弱的人煮汤圆时不妨多放一些姜丝。 社出品
