By十四食 鸡爪1000g 姜半块 料酒20ml 冰糖80g 八角8g 花椒5g 小茴香6g 干辣椒6g 香叶2g 桂皮5g 生抽40ml 老抽20ml 盐1勺 1、鸡爪清洗干净 2、剪去指甲 3、冷水下锅，放入姜片料酒炒一下水捞出 4、准备一个卤料包 5、锅中热油，下入冰糖，炒个糖色 6、炒至橘红色，微微冒泡，就可以了 7、下入适量开水，糖色就好了 8、锅中烧开过水，放入姜片，生抽，老抽，卤料包，盐，煮五分钟，煮出香味 9、下入鸡爪和糖色 10、盖盖中小火煮二十分钟，关火再焖三十分钟就可以了 11、卤鸡爪就好啦，这样的方法不仅可以卤鸡爪，卤别的也是可以的！ 1.祛脂降压 鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.养颜护肤 鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3.富含铜 鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！