牛肉别再老一套，三十年大厨教你这么做，一个月都吃不坏。春困秋乏，这是人们在面对换季时身体的正常表现，因为气温的逐渐上升气候干燥，大家会觉得身体疲惫胃口不佳，但是这种天气对于家里有不爱吃饭的孩子家长来说，更是让他们头疼。孩子天生爱玩活泼好动，总是没心思吃饭，或者随便吃上几口就冲出去玩了，这让家长很担心孩子们的身体健康。今天三十年厨龄的大厨就推荐给大家这样一道菜，牛肉新做法，让大家分分钟爱上吃饭，而且很耐保存每次多做一点能做吃一个月，接下来就看看具体做法吧。 By宝宝辅食达人 配料： 牛里脊肉180克、洋葱35克、胡萝卜35克、虾皮粉2克、香菇3朵、蒜1瓣、淀粉适量、精盐选用 烹饪步骤： 1.参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛里脊肉180克、洋葱35克、胡萝卜35克、自制虾皮粉2克、香菇3朵、蒜1瓣、淀粉适量、宝宝酱油少许烹饪时间：30分钟难度分析：初级 2.胡萝卜去皮切小丁、洋葱切末，大蒜切末。 3.牛里脊肉剁碎。Tips：牛肉一定要剁碎一些，这样便于宝宝咀嚼，如果太大块容易噎着宝宝。你还可以借助料理机打成泥！ 4.香菇切小丁。Tips：香菇含丰富的维生素，活性高，易被人体吸收，消化率竟然高达80%，香菇还含有大量谷氨酸和食物里罕见的伞菌氨酸，口味尤其鲜美。 5.加入蒜末、虾皮粉、淀粉、宝宝酱油以及适量食用油，搅拌均匀。Tips：虾皮粉是我用料理机研磨出来的，宝宝的天然补钙佳品，一岁内的宝宝不能吃盐，用虾皮粉代替调料是再好不过了，家里有娃必备！ 6.热锅上油，倒入拌匀的牛肉翻炒，全程小火。 7.变色后倒入洋葱丁、胡萝卜丁，炒至断生。 8.倒入香菇丁，继续翻炒。 9.加点热水。 10.熬到黏稠即可。 11.撒点白芝麻味道更好。 烹饪小贴士： 1、在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，甚至呈现绿色的牛肉则不再新鲜，不建议购买。2、在挑选牛肉时，我们可以用手指在牛肉上按压一下，若是凹陷的地方可以立即恢复，那么这块牛肉新鲜肉质好；若是恢复较慢或者不恢复，那么说明牛肉不再新鲜或者已经变质，所以千万别买。3、好的牛肉拥有一股淡淡的膻味，是一种特有的正常气味；而不好的牛肉闻起来有种酸味和异味，这样的牛肉千万不要选。 大家学会这道香菇牛肉酱了吗？