2025-07-23
主料：净鸡脖2000克。调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。酱鸡脖做法步骤：1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。2、锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。3、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。
主料：
净鸡脖2000克。
调料：
红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
酱鸡脖
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。
2、锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。
3、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。
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