今日大雪，记得给家人吃3红、3白，少吃3样，顺应时节，家人健康

导读：大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。大雪的到来，意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多，但与此同时，大雪也是“进补”的好时节，饮食上多吃一些温补的食物，可以起到滋阴助阳、温补脾胃的功效，增加御寒能力。

所以每到了这个时候，我都会给家里人吃“3红、3白”，同时少吃3样，因为这“3红、3白”都是最适合大雪时节吃的食物，只有顺应时节来调整饮食，家人的身体才会更健康！那接下来我就给大家详细介绍一下这“3红、3白”到底是哪6样食物，快来一起看看吧！

-多吃3红-

一、红菜苔

【推荐吃法：腊肉红菜苔】

食材：

红菜苔、腊肉、大蒜、干辣椒、生抽、食盐、料酒。

做法:

1、买回家的红菜苔摘捡干净，切掉尾部，然后泡入清水中，加食盐浸泡一会，之后轻轻搓洗，沥干水分之后切小段备用。

2、腊肉用清水简单冲洗一下，然后放入煮锅中煮1分钟，之后捞出切成片；同时将大蒜切末、干辣椒切段备用。

3、起锅热油，先将腊肉倒入煸炒出油，然后放入蒜末、辣椒段爆炒出香味，加生抽、料酒继续调味。

4、然后倒入红菜苔段，大火爆炒，等菜苔微微断生，加入适量的食盐，翻炒均匀入味，就可以出锅了。

二、牛肉

【推荐吃法：牛肉炖土豆】

食材：

牛肉、土豆、花椒、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒、鸡精、老抽、生抽、冰糖、食盐。

做法：

1、牛肉泡入清水中，浸泡2小时以上，泡出血水去腥，搓洗干净后切成小块，冷水入锅，加葱段、料酒，焯水2分钟，捞出沥水备用。

2、土豆削皮切块，起锅热油，将准备好的花椒、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒，一起倒入锅中煸炒30秒，香味出来后将牛肉块倒入，大火爆炒1分钟。

3、然后倒入没过食材的清水，再加适量的鸡精、老抽、生抽、冰糖、食盐进去，搅拌均匀后，转中火盖盖儿炖煮30分钟。

4、时间到了之后，将土豆块也放入锅中，盖盖儿继续炖煮15—20分钟，出锅钱撒一把小葱花，就可以装盘了。

三、红枣

【推荐吃法：红枣糯米糕】

食材：

糯米、红枣

做法：

1、糯米提前一碗用清水浸泡，然后放入蒸锅中，大火蒸25分钟，出锅稍微晾凉，用筷子搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

2、红枣洗净之后，蒸煮都可，入锅15分钟做熟备用。

3、找一个干净的容器，先在里面铺一层保鲜膜，把糯米饭匀均的铺一层在盒底，加一层红枣，再铺一层糯米饭，全部装好后，表面用保鲜膜盖好，再压瓷实，放入冰箱冷藏。

4、吃的时候取出切片，特别方便。

-多吃3白-

一、白萝卜

【推荐吃法：萝卜羊肉汤】

食材：

羊肉、白萝卜、胡萝卜、葱姜、红枣、料酒、食盐、胡椒粉。

做法：

1、羊肉切块放入开水中焯出备用；

2、白萝卜、胡萝卜去皮切成滚刀块，取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入料酒，改小火炖一个半小时

3、时间到了之后，把白萝块、胡萝卜放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

二、山药

【推荐吃法：山药核桃粥】

食材：

大米，核桃，山药。

做法：

1、山药洗净削皮，然后切成小块或者片状；核桃剥去外壳，备用。

2、锅中加清水烧开，将切好的山药与核桃肉、大米一同放进锅内，盖盖儿炖煮30分钟。

3、时间到了之后，再加少量盐、姜片和葱段进去，搅拌均匀继续炖煮10分钟，就可以关火出锅了。

三、白菜

【推荐吃法：白菜平菇炖粉条】

食材：

大白菜、平菇、粉条、葱姜、大料、生抽、胡椒粉、食盐、食用油、淀粉。

做法：

1、粉条提前泡软，白菜叶子剥下来之后，洗净切成小块；平菇切去根部，洗净之后用手撕成条，装盘备用。

2、炒锅加油烧热，先下入葱花，姜末，大料爆炒出香味，然后倒入白菜邦翻炒，白菜邦微微断生后，再将白菜叶和平菇一起倒入锅中翻炒。

3、接着放入粉条，同时加食盐、生抽调味，翻炒均匀后加少许清水，开大火炖煮3分钟。

4、时间到了之后，淋上水淀粉勾芡，最后出锅前，撒上胡椒粉和葱花，就可以关火了。

-少吃3样-

一、生冷食物

生冷的食物会给体内增加寒气，容易引起肠道的不适，肠胃不舒服，还会造成体寒。

二、油炸食物

大雪之后，天气寒冷，人们的运动量也会减少，所以油炸食物如果吃的多了，不容易消化，会增加肠胃负担，还会损害我们脾胃，易助湿产生痰。

三、辛辣食物

冬季人容易干燥上火，辛辣刺激的食物食用以后会加重上火的症状，因此冬季最好少吃辛辣刺激和重口味的食物。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

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