三伏天，把这三样“搭”一起，简单蒸一蒸，鲜嫩多汁，营养不上火

三伏天，“上蒸下煮”的模式下，高温又潮湿，人的脾胃功能也随之变得虚弱，因此有“疰夏”一说，因没食欲吃啥都没胃口，再加上大量出汗，过完夏天会瘦好几斤，身体损耗会很大。

夏天的饮食有三点要注意：

1、夏天的饮食要多补水，除了多喝白开水外，可喝一些茶水、柠檬水，当然各种老火靓汤、快手汤等，都是补水很好的选择。

2、夏天太热要注意防暑，比如绿豆、西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、莲藕等清热解暑的食物，都可常常吃，能帮助去火止渴利尿等。

3、夏天饮食虽说要清淡，但必要的蛋白质是必不可少的，给身体提供足够的营养，才能保持精力充沛，烹饪上不可过于油腻，以水煮、清蒸方式为主，像各种鱼，以及虾、花蛤、蛏子这些小海鲜，都是不错的选择。

三伏天我家没少吃这菜，也就是丝瓜，绝对是夏天必不可少的蔬菜，含有维生素B、C都很高，含水量也高，有很好的清热解毒、美白润肤、利水消肿等功效，丝瓜口感水嫩，有微微的甜味，无论做菜煮汤都是不错的。

鲜虾现在正是大量上市之时，物美价廉价格不贵，而且高蛋白低脂肪，口感鲜嫩，吃了也不怕长肉。把虾、丝瓜、粉丝这三样“搭”在一起，再加上多多的蒜蓉，简单蒸一蒸，那叫一个鲜嫩多汁，营养好吃不上火。

所用食材：丝瓜、鲜虾、粉丝

所用调料：盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉，植物油，白胡椒粉，葱姜蒜，小米椒，

1、新鲜的海虾，去头部剥去外壳保留虾尾，剥出虾仁，开背去除虾线，再清洗干净，把所有的虾都处理好。

2、把剥好的虾仁放入容器中，加少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿，这样蒸出来的虾会更鲜嫩。

3、做这道菜需要多放点蒜，一整头的大蒜都切碎，少许生姜、小葱、小米椒都切碎，不吃辣可不放小米椒。

4、炒锅加一些植物油，先放入一半的蒜末小火煸炒一会，至水分蒸发一些，颜色变得发焦，再加入剩下的蒜末、姜末，加生抽、蚝油、适量盐煸炒均匀关火。

5、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，将其切成滚刀块。

6、盘子下面先放上事先浸泡过的粉丝，再放上丝瓜块。

7、丝瓜上面放上腌制过的虾仁，用汤匙浇上炒好的蒜末。

8、水开入锅，中火蒸4分钟后关火取出，如果虾个头比较大，可适当延长蒸制时间，但不宜蒸太久，避免虾肉口感变老不好吃。

出锅后撒上葱花、小米椒就可以食用了。这道菜其实很简单，但要注意粉丝要用细粉丝，这样三样食材能同时蒸熟，保证口感。三伏天太热，可试试这道蒸菜做给家人吃，营养还不上火。