征服全家人味蕾的枣泥糕，老人吃了滋补，孩子吃了健康！简单易学

帖春联，挂灯笼，大街小巷都开始新年倒计时，全国各地都火热中。作为中国传统节日，一家团圆才是春节最重要的日子，准备什么全家都爱的点心零食可是一门艺术。

上海传统特色点心枣泥酥堪当此大任。作为中式点心中的翘楚，枣泥酥素来以酥松香甜、如花美艳闻名。一口下去软糯不黏牙、湿润有质感、恰好的甜、厚重的枣香，滋补又健康，足以征服全家老少。

就它了！盘它！

1、红枣上锅蒸5分钟，然后去掉枣核。

2、红枣切细碎放入料理机，加入牛奶打至细腻的红枣泥。

3、不粘锅倒入玉米油，加入红枣泥和切细碎的红糖，翻炒至枣泥可以折叠的状态，就可以关火啦！

4、油酥食材混合揉至成团，保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时。油皮食材混合揉至成团。取出油酥，油皮和油酥各自分成6等分。取一份油酥放入擀成圆片的油皮里，从下往上推的手法，包裹好收紧封口。

5、用擀面杖擀成牛舌状，然后从里到外卷起。剩下的面团按照同样的方法操作好，然后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6、这个时候，可以将枣泥分成30g/个。松弛好的面团按照步骤5重复一次，松弛10分后，取一份面团两端往中间对折，然后捏一下，再用擀面杖擀成圆薄片。

7、放上一个枣泥，像包包子一样包裹好内馅，压扁。用裱花嘴压出一个圆印，以圆心为中心点，压出4道交叉直接均分12份。再用锋利的剪刀沿着按压好的印子剪出花瓣雏形。

8、烤箱预热180度烘烤20分钟。烤好的枣泥酥取出放凉，用筷子沾少许的红丝绒液，点缀枣泥酥的中间，这样的枣泥酥就更完美了。

冷却的枣泥酥记得密封保存，想吃的时候可以放入烤箱再回烤一下。这样口感更酥脆。一款颇有上海地方特色的中式糕点——枣泥酥，看起来步骤多，实际制作并不难。高颜值，超级美味的枣泥酥，kaoker相信学会了，过年给家人露一手，他们会很喜欢的。

刚做好的枣泥酥，散发着红枣浓郁的香味，咬一口酥掉渣的好吃。稍事装点放入礼盒，走亲访友也绝对是拿得出手的新年礼物。这个春节。盘它！

1、红枣去核可借助去核器，如果实在没有就直接用刀切

2、烘烤时，上色记得加盖锡纸，避免上色过重，影响成品美观

3、可用黑芝麻代替红丝绒液

4、微微放凉后密封装袋保存哦

吃了__________算过年？

团圆年，少不了大鱼大肉，更少不了各种缤纷的糖果和美味的糕点。除了香肠腊肉、年糕、饺子、汤圆，安微的芝麻酥糖、山西原味太谷饼、浙江核桃云片糕、上海枣泥酥都是年的味道。在你家里，吃了__________算过年？来留言板留言吧！

转发这篇文章，今年春节你一定狂吃不发胖，YEAH

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