这是一款传统的法式甜点，传承了法式蛋糕一贯的层叠的复杂，光是看起来就觉得要晕掉了，其实看起来复杂，整个做法只要理顺了就还好，分步骤将几种所需做好，按顺序拼装在一起就OK了。OPERA虽然层次丰富，但是每层都非常薄，组合起来在4CM上下，这样就可以一口将几层全部放在嘴里，让巧克力，咖啡黄油，淡淡的酒味在口中起舞，意犹未尽。 歌剧蛋糕by舒浛 关于OPERA的起源有两种说法，其实一种说法是说这款蛋糕由法国一家咖啡店发明，非常受大家欢迎，而因为这家店就位于歌剧院旁，于是就给这款自创的蛋糕命名为“Opera”，法语opéra就是歌剧、歌剧院的意思。而另一种说法则是说这款蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制，因为其形状正正方方，表面上淋上薄薄的巧克力，光滑明亮，很像是歌剧院内的舞台，它才得到了这个形象的称呼。 歌剧蛋糕by筱古 歌剧蛋糕by晚风 在早年前我曾从一个香港的烘焙网站看到过一个简版的方子，不太正宗，但是做起来相对容易一些，有兴趣的同学也可以从简单的入手，味道还是很不错滴！不过有机会一定要挑战一下法式经典哦！ 简版OPERAby小聪明 欢迎来豆果网留言哦！也欢迎点菜！加入豆果烘焙讨论群：150391，口令“爱豆果”，感谢讨论群里的好朋友们的支持：）