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巨好吃的鲜辣剁椒鱼头

2026-02-15

剁椒鱼头是一道非常著名的传统湘菜，火辣辣的剁椒覆盖在白嫩的鱼肉上，再往上淋上热气腾腾的香油，鲜、辣、香的滋味瞬间充斥在你的心头~今天就给大家分享这道鲜辣可口的剁椒鱼头，一点儿都不腥，从此让你爱上吃鱼头~

ByAPIX轻日式生活

用料

鱼头1个

剁椒80克

蒸鱼豉油15克

葱花适量

油适量

米酒15克

姜片5片

做法步骤

1、鱼头洗净破开放在盘子里，淋上米酒和姜片腌制去腥

2、压力锅胆放入适量热水，将鱼头放入APIX压力锅内

3、启动APIX压力锅的蒸煮键，时间设定15分钟，8分钟后取出鱼头倒掉汁水

4、剁椒和蒸鱼豉油混合铺上鱼头，继续蒸7分钟，取出放入葱花，浇热油即可上桌

5、口感鲜嫩无比哇~

6、成品

7、成品

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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