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大厨教你干锅鱼的家常做法，麻辣鲜香，用料够足，看着都流口水

2025-09-29

鲫鱼可是我们生活中最常见的鱼类，物美价廉，营养价值高，深受百姓的喜爱。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。

通常我们都喜欢做鲫鱼汤来给身体补充营养提高身体免疫力，尤其是产后虚弱的宝妈用鲫鱼汤补身子是必不可少的，不仅可以增加营养，还有催乳效果！

总是吃鲫鱼汤不免有些单调，哈妹分享大家一道鲫鱼的新吃法。干煸鲫鱼，色香味俱全，光是看着就让人直冒口水，跟着哈妹一起看看具体做法吧！

干锅鲫鱼

配料:

鲫鱼1条、红辣椒4个、绿辣椒2个、老干妈辣椒酱1勺、酱油适量、油80克、香菜1瓣、蒜3瓣、糖适量、鸡精适量、花椒适量、熟芝麻适量、料酒适量

烹饪步骤:

1.鱼杀好洗净沥干

2.锅里倒油50克蒜爆香

3.鱼两面煎炸至焦黄色捞起

4.辣椒切碎

5.另起油锅花椒爆香

6.加入辣椒和老干妈辣椒酱一起翻炒一会，放入糖、酱油、料酒、水熬汁

7.加入煎炸好的鱼一起焖煮至收汁

8.放鸡精，出锅装盘撒芝麻和香菜叶即可

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