最近真是太爱苦瓜啦！各种苦瓜吃法！ By叶小方手工美食 苦瓜1根 肉沫适量 腌肉调料 盐0.5克 鸡精0.5小勺 胡椒粉0.5小勺 生抽1勺 调料汁 耗油1勺 生抽3勺 白糖0.5勺 香醋1勺 盐0.5克 鸡精0.5勺 淀粉1勺 1、猪瘦肉或鸡胸肉沫提前淹制好！苦瓜洗净切段挖出内部！胡萝卜选中间粗的切片。 2、把淹好的肉馅填入苦瓜中间，垫上胡萝卜片摆入盘中。 3、全部摆好上锅蒸。 4、我真有才下面还同时蒸鸡蛋，这样蒸鸡蛋更鲜嫩又省事。 5、蒸十分钟左右 6、出锅啦！ 7、蒸的时候准备水淀粉，淀粉一小勺半碗水兑开加少许盐生抽太太乐鸡汁鲜。 8、把水淀粉煮开后浇在蒸好的苦瓜上。 9、加点红椒点缀一下。 10、美味的苦瓜酿就做好啦！ 11、鸡蛋也蒸好了，上面浇上炒肉沫也是绝好吃！ 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 1.清热益气 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2.保护机体 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3.抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4.降血糖、降血脂 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 5.美容肌肤 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！