每天凌晨四点多钟，大部分人还在睡梦中的时候，汕头乌桥二马路的这家路边小店，就亮起了灯，老板开始了一天的忙碌，汕头很多人喜欢早上用一碗益母草猪血汤唤醒自己的身体和味蕾，这碗猪血汤既可以温暖身心又能养颜美容，是很多人的不二选择。 汕头人钟情吃粿条汤，而猪血经常出现在粿条汤的浇头里，一块块口感鲜嫩，吃起来又厚实的猪血，既可以满足口感又能补充营养，常常成为潮汕人早餐中不可缺的配角。而汕头二马路这家30多年的猪血汤店，把这配角当成了主角，他家的猪血汤10块钱一碗，6种口味搭配在一起，让客人一次吃过瘾，这家小店环境很简陋看起来破破烂烂，却是当地的人气王，天天早上要排队等位置。 这家店的老板是一位大姨，当初家里经济比较拮据，大姨就把屠宰场里，不受欢迎的猪血拿来煮卖，通过她自己的不停琢磨，做出来的猪血味道越来越好，后来竟成了汕头当地的名小吃。 大姨在做猪血的时候非常的用心，猪血里还放了猪肉，猪杂，葱，油，蔬菜，食材一定是最新鲜的，而且烹制细节也很注意，店里有一口大铁锅一直不停地翻滚着热浪，里面炖着猪血，铁锅的导热均匀，保温性强，用这铁锅炖煮出来的猪血，能够保留它的原始原味以及厚重的口感。 这口锅里的猪血汤颜色偏暗，味道稍咸，大姨就将大锅里的汤，拿小锅再次加工，做出来的味道更适合现在人的口感，很多人都喜欢吃猪血，但是又害怕猪血里加入太多的其他添加剂，而这家店，可以放心大胆地吃，老板说自己做了这么多年，来吃的都是回头客，绝对不会在食材上掺假。 吃过他家猪血的人也说，他家的猪血口感新鲜而且有韧劲，多吃猪血还可以排出体内垃圾，再配上各类新鲜的蔬菜，不光味道好，营养更加全面了！