说起鱼腥草，四川的小伙伴都知道，鱼腥草在一些地方又叫折耳根，味道有些腥味，所以又叫鱼腥草，不喜欢吃鱼腥草的人会觉得它的味道和榴莲没什么区别，不过，对于喜欢的人来说，天天食用都不会腻哦，鱼腥草的吃法很多，像腌制，热炒，还有一种就是凉拌了，中午的温度正适合凉拌着吃，而凉拌鱼腥草的话很简单，几分钟就可以搞定，喜欢的话和小馋猫一起学习下吧。 我们做这道凉拌鱼腥草的时候，先把主要的食材准备好，鱼腥草一把，盐适量，辣椒油适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋适量。 1，首先，将准备的鱼腥草外表处理下，上面的泥土冲洗干净后，切成段状放在干净的容器内。 2，大家在处理鱼腥草的时候，也可以放在淡盐水浸泡，这样更快的去除上面的脏污哦。 3，这个时候，把准备的大蒜去皮洗洗干净，拍碎后放在小碗内，再把其它的调味料放进去翻拌。 4，顺手，将调好的汁淋在鱼腥草上面，翻拌食材入味后，就可以装盘了。 这道凉拌鱼腥草的做法大家学会了吗，清明后正适合吃这个食材，一般长在田野间，虽然很多人嫌弃这个菜，却是一些人最喜欢的食材之一哦，鱼腥草也是一种野生食物，经常吃一盘对肠道特别好，能够疏通肠道，使得肠道通畅，不再受毒素的困扰。