上桌妙光的树桩蛋糕，这个冬日别再错过啦

圣诞节就要到了，做一个应景的树桩蛋糕来增添节日气氛吧

By爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】

低粉70克

鸡蛋4个

玉米油40克

牛奶60毫升

可可粉10克

糖40克

淡奶油150克

巧克力100克

柠檬汁6滴

1、蛋黄蛋清分离

2、蛋清里加玉米油

3、加牛奶

4、搅拌均匀，使充分乳化

5、筛入低粉和可可粉

6、搅拌均匀

7、蛋白里加6滴柠檬汁，打到粗鱼眼状

8、分3次加糖，打发到小弯钩

9、将1/3蛋白双倒入蛋黄糊，翻拌均匀

10、再倒回蛋白霜，翻拌均匀

11、面糊倒入28*28厘米模具

12、烤箱预热，180度烤12分钟

13、巧克力隔水融化

14、融化好了

15、淡奶油打发

16、将巧克力拌入淡奶油，做成巧克力甘纳许

17、涂在蛋糕上

18、卷好，放冰箱冷冻30分钟

19、蛋糕卷两头斜切

20、涂抹巧克力甘纳许到蛋糕卷上

21、然后用叉子画出树皮纹路就做好了

22、成品图

23、成品图

24、成品图

蛋糕卷做好后尽量用彩色的插件装饰一下，因为树桩蛋糕本身颜色比较深

疗饥

暂无

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！