嗨，大家好！今天要给大家分享一款好吃的面食，味道真的很棒，一出锅我就连吃了3块。 都说苏北人爱吃面食，其实这也是不争的事实。尤其对于我来说，无论是早上还是晚上，都是离不开面食的。给我来一碗米粥、一份小菜和两块饼，那么这一餐便是完美了。在苏北所谓的“饼”中，我最喜欢吃用马齿苋做馅料包的发面烙饼，咬一口别提有多香了。 所以每年夏天的时候，我便会晒许多的马齿苋，就专门用来做包子馅、饺子馅和烙饼馅。我们都知道新鲜马齿苋吃起来特别的酸，不是所有人都能吃习惯的。但是如果焯水后晒干做成干菜，不仅没有酸味，而且还特美味。我家每次只要用马齿苋干菜做馅包馅饼，一家人个个抢着吃。 今天孩子说馋了，我又泡了一盆马齿苋，还搭配了新鲜的茴香，味道真是美极了。接下来就把这个马齿苋干菜饼的做法分享给大家，喜欢吃饼的朋友可不要错过了哦！ 先准备好以上食材：面粉500克、马齿苋干菜300克、青椒2个、茴香1把、生抽3勺、葱2棵、胡椒粉1小勺、鸡精少许、盐2茶匙、酵母粉4克 制作方法： 1、提前将马齿苋干菜用水泡发12个小时。 2、将酵母粉放入一碗微微热的水中调匀，防置10分钟，再倒入面粉中用筷子调拌成絮状后，用手反复揉，揉成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜醒发至原来2倍大为止。 3、在醒面过程中，将马齿苋淘洗干净后，切碎，并倒入锅中用油炒一炒，然后盛出来放凉。 4、将茴香、葱和青椒都切碎一些，如果不爱吃茴香，也可以不放。 5、将青椒、葱、马齿苋都放入一个盆子里，倒入食用油、盐、鸡精、胡椒粉，然后调拌均匀做成饼馅。这个饼馅也可以放点鸡蛋或猪肉在里面提香。 6、好了发面已经醒好了，案板上撒入一小把面粉，将面团取出来放在面板上揉一揉，进行排气。注意，面粉别加太多，否则面团就白发酵了。 7、将排气后的面团，分成若干个大小相同的小剂子再揉至光滑。 8、将每个小剂子擀平，比饺子皮稍微厚一些，然后再将每一个饼皮上放上一样多的饼馅。 9、撮成包子后，按压成扁的小饼子。盖上保鲜膜发酵15分钟左右。 10、将每一块饼上喷上少许水，再撒上马齿苋。 11、没有烙饼技术的朋友，请用电饼铛，将电饼铛预热后，倒入少许油擦一擦，然后锅中放入馅饼，盖上锅盖，烙至两面金黄状，即可取出食用了。 马齿苋干菜饼不仅好吃，还特别抗饿哦！越吃越有劲。快来跟着学学，做给家人尝尝吧！学会了，再也不用出去买了。