懒人最爱的4道焖饭，有肉有菜，料足味好，一锅就搞定

米饭，作为最常见的主食之一，小果相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。

By刘大花

光是想着一大口米饭配着炒菜入口慢慢咀嚼，内心就已经被巨大的满足感填满，仿佛这才是对忙碌了一天的自己最好的犒赏。

但偶尔，也有犯难的时候：想吃米饭，又不知道煮什么菜搭配来得更妙。这时，焖饭就成了最好的选择。随心搭配，一锅焖好，简单省时又能吃出新花样。

今天，小果就带你了解4款升级版懒人米饭做法，让你一次吃两碗都不够！

01

春笋青豆饭

By易锅美食

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·主料·

春笋〡300g

青豆〡30g

豌豆〡30g

腊肠〡60g

大米〡300g

·辅料·

盐〡少许

·做法·

1.春笋去皮清洗，同腊肠一起切小块；青豆与豌豆洗净备用，此时锅中烧上一锅水。

2.在沸水中加入春笋块，焯水去除苦涩味，煮沸2分钟后，捞入凉水中。

3.开中火，油热后加入腊肠、青豆、豌豆，煸炒爆香。

4.加入沥干水分的春笋，加盐调味，翻炒2分钟。

5.水：米以1.2:1的比例，提前浸泡30分钟，倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，中火5分钟后转小火10分钟即可。

02

腊肠焖饭

By刘大花

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·主料·

腊肠〡1根

土豆〡1/2个

胡萝卜〡1段

大头菜〡50g

大米〡100g

鸡蛋〡1个

·辅料·

生抽〡1汤匙

老抽〡1汤匙

蚝油〡1汤匙

糖〡1茶匙

虾皮〡适量

葱花〡少许

·做法·

1.将腊肠一半切片一半切丁，各种配菜处理好后切丁。

2.大米淘洗干净倒出淘米水备用。

3.锅内油烧热，倒入腊肠翻炒，1分钟后加入虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。

4.下入各种配菜翻炒均匀后，倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干，加入调料。

5.将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。

6.将米饭熟后打入鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟。

7.待鸡蛋熟后，将腊肠焖饭盛出，撒上葱花即可。

03

排骨焖饭

By幸福佑手牵

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·主料·

排骨〡2根

大米〡300g

青豆〡1把

胡萝卜〡1根

玉米〡1/2根

·辅料·

料酒〡1汤匙

老抽〡1汤匙

蚝油〡1汤匙

生抽〡2汤匙

白糖〡1/2汤匙

油〡适量

盐〡适量

姜〡几片

·做法·

1.排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水捞出。

2.碗中倒入半勺糖、半勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油拌匀，调成酱汁。

3.热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄时，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4.大米提前浸泡20分钟，放入电饭煲中，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，煮熟。

5.蔬菜提前倒入水中煮2分钟，起锅热油，倒入蔬菜粒炒熟。

6.将炒好的蔬菜倒入焖好的排骨饭中翻拌均匀即可。

04

鸡腿焖饭

By亲亲珊珊

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·主料·

鸡腿〡3个

玉米〡1/2个

胡萝卜〡1/2个

香菇〡6个

·辅料·

料酒〡1汤匙

老抽〡1汤匙

生抽〡1汤匙

蚝油〡1汤匙

生粉〡1茶匙

盐〡适量

糖〡适量

·做法·

1.鸡腿去骨取肉切块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、生粉、盐、糖，抓匀腌制30分钟。

2.锅中烧开水，放入香菇浸泡软；胡萝卜、玉米切丁，平底锅加少许油，加胡萝卜、玉米翻炒熟。

3.大米洗净，加水，加入腌制好的鸡腿肉和泡软的香菇。

4.米饭煮熟后，倒入炒好的胡萝卜、玉米翻拌匀即可。

By易锅美食

有时候，比起街边的小吃和各种重口味的美食，一碗弥漫着米香的米饭更能勾起我们的食欲。

把对家人的爱，连同着各类食材一起放入米饭中，最后浓缩成一碗香喷喷的焖饭，感到幸福的不仅仅是胃，还有那颗需要被治愈的心。

现在，是时候唤醒你对焖饭的渴望了。

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米饭，你还有哪些花样吃法？

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