24节气品民俗，今天来看小雪时节四川多地的吃“刨汤”习俗。吃“刨汤”，就是杀年猪、迎新年，用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。小雪时节，村民们欢聚在一起吃刨汤、庆丰收、迎新年。 在绵阳市北川县通泉镇神木寨村，一大早，羌族群众舞龙巡游，准备刨汤宴。4名羌族群众抬着一头300多斤的跑山黑猪，绕羌寨广场转四圈，寓意一年四季事事顺意。“刨汤”的第一道菜，是以猪的内脏和猪血作为主菜，精瘦肉做成炒菜和汤菜，用五花肉炸了做酥肉，蒸了做扣肉，寓示着吃了刨汤、各项事业蒸蒸日上。蒜苗回锅、炒猪肝、白菜猪血汤等一道道热气腾腾的饭菜，香味扑鼻。村民和游客们一边吃刨汤，一边话丰收，一边道祝福。 游客王倩：小雪节气我们专门来到这里吃刨汤，每道菜都很有特色，很好吃，现场也特别地热闹，感受到了羌族人民的热情好客和浓浓的羌族风情。 村民们与游客一起吃刨汤，不仅为寒冷的冬天增添了热烈的气氛，还让当地的农特产品火了一把。村民将自家特色农产品带到现场，搭起小集市，供游客选购。许多游客“吃饱”了刨汤，还不忘购买一批当地的土特产回家。 绵阳市北川县通泉镇神木寨村村民王朝志：今天非常高兴，我们相聚在一起过小雪节、吃刨汤、庆丰收，同时也通过乡村旅游，让我们的农产品变商品，农房变客房，我们的腰包鼓起来，日子越过越红火。 吃完刨汤宴，能歌善舞的羌族同胞，在寨子里点燃篝火，与游客们一起跳起了欢快的萨朗，赞美幸福的生活。 绵阳市北川县通泉镇西羌神木寨总经理李连秀：我们通过举办刨汤节活动，将乡村旅游、特色农产品和民族文化完美地融合在一起，让游客体验我们少数民族文化的同时，也能把我们的农特产品带回家，以此助推乡村振兴。 杀猪吃庖汤，亲朋喜团聚。家在乐山市犍为县罗城镇大石村的张雪梅，平时和爱人都在县城工作，每年小雪时节，她都会和家人一起买回一头大肥猪，今年，张雪梅特意托人买了一头450斤的大肥猪，杀好猪，准备宴请亲朋好友们吃上一顿热气腾腾的刨汤，图的就是一个热闹喜庆。 乐山市犍为县罗城镇大石村村民张雪梅：亲朋好友现在也难得聚一下，趁此机会大家聚一下，家里面的老人常年都是一个人在屋头，大家来闹热一下，老人心情也要好点。 一大早，张雪梅的亲朋好友、左邻右舍陆陆续续都来了。大家在厨房里忙碌开来，准备起了刨汤宴的各种美味佳肴。 主厨牟大姐：物资匮乏的时候一桌只有8片（肉），现在是大碗大碗的了。 酥肉、圆子、香碗、血旺，热气腾腾，家常便饭，入味又暖身。 乐山市犍为县罗城镇大石村村民王大姐：今天好安逸，杀猪吃刨汤，硬是安逸得很。