#百变鲜锋料理#火腩豆腐煲
这是一道粤式家常菜，火腩即是烧肉，这次用的烧肉是湛江烧猪，它外皮酥脆松化，肥肉部分滑润，瘦肉部分鲜嫩，咬上一口满嘴喷香，特别是那层焦香酥脆的外皮，咬在嘴里咯吱咯吱的，那是相当的好吃啊！不过今天不准备直接食用，要用它与煎香的豆腐一起烧制，两种食材互相借味，豆腐入味有肉香，烧肉因为有了豆腐的加入而不再油腻，再点缀红绿相间的青椒与红萝卜，好看又美味！ ByLiang厨93 烧肉300克 老豆腐1块 太太乐鲍汁蚝油少许 糖1茶匙 生抽1汤匙 青椒1根 蒜苗1根 红萝卜1根 香菇6朵 1、准备以上食材 2、胡萝卜、香菇、青椒、蒜苗切好 3、老豆腐切块 4、烧肉切块 5、起锅烧油放入胡萝卜及香菇炒香 6、然后放入烧肉、太太乐鲍汁蚝油、白糖、生抽 7、最后放入青椒料酒翻炒一会待用 8、另起砂锅烧油，放入豆腐煎至两面金黄 9、最后加入炒好后的火腩加入半煲开水焖两分钟即可 10、油而不腻的火腩豆腐煲就完成啦！开饭！自己煮的才是生活！！！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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