鸡蛋柿子。 老铁们，这个菜我一周必吃2次，拌在大米饭上真是绝绝子，给我大肘子都不换。 ·西红柿洗净去蒂切块，块切大点小点无所谓。青椒切块，能吃辣的用尖椒都行。大葱切葱花。 ·趁公鸡不注意悄悄的打五个母鸡蛋，用旋风手迅速打散，中间可以放半勺盐会更入味。食材就这些，都在这里：西红柿、葱花、青椒、鸡蛋液。 ·锅中油温升高倒入鸡蛋液，滑散滑熟后盛出。这里要注意火候，不要炒老了，这样就OK。 ·另起锅葱花爆香，一勺番茄酱、番茄沙司都行。下西红柿，这块多炒一会，炒到西红柿起沙，但是还有块状的状态，像我这样就可以了。淋入一勺水淀粉，使西红柿更黏糊。 ·下青椒，扒拉两下下鸡蛋，再扒拉两下炒匀。放盐、糖、鸡精，不喜欢鸡精味道的也可以不放，再扒拉两下就好了。 就这一勺鸡蛋柿子拌上大米饭，不知道馋哭了多少小孩，想吃的赶快做起来。