Steamedgoldenpompano.蒸金鲳鱼 Methods.步骤。 Pompano,gutted,washedthoroughly.金鲳鱼除去内脏洗干净。 shreddedrootginger,shreddedspringonion.切好姜丝，葱丝Freshgarlicflakes.鲜蒜片。cookingoil.食油Soyasauce酱油(steamedfishtypepreferred).最好是蒸鱼豉油 1. 1。将姜丝一半放盘底。将金鲳鱼放上。再将另一半姜丝放在鱼上面。 2.猛火蒸10到12分钟，要看鱼的大小和厚度而定。Untilthefleshcanbeeasilyremovedfromthevertebrae.直到鱼肉可以容易与脊骨分离。,thefleshwillloseitssoftnessandelasticityandbecomerough.一般不用超过15分钟。要不然鱼肉会失去软滑度和弹性变得粗糙。 3.Takethesteamedfishout,laceitupwithshreddedspringonion,andspreadsoyasauceevenlyontop.将蒸熟的鱼拿出。放葱丝和酱油均匀即可,putgarlicflakesintothehotoilfor10seconds.用一个小锅放食油烧至刚刚开始冒烟就把蒜片倒进去大约10秒。Pourthehotoilwithgarlicflakesontothefish.将热油和蒜片倒在鱼上。 4.Done. 4。完成。