冰皮月饼的做法
中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃 By吾爱烘焙_【豆果美食官方认证达人】 糯米粉100克 粘米粉80克 澄粉80克 糖粉60克 水300克 红豆馅料250克 可可粉适量 草莓果粉适量 1、提前把材料准备好备用 2、把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里 3、水加入碗里，拌成面团，静置30分钟 4、静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右 5、蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料 6、把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆 7、把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可 8、准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出 9、把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可 10、成品欣赏 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
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