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切达芝士酥饼的做法

2025-12-02

做法步骤

1、将切达芝士用擦子擦成细丝，备用

2、室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大

3、加入蛋液

4、搅打均匀，使蛋液完全融入黄油

5、倒入切达芝士丝

6、翻拌均匀

7、筛入低筋面粉

8、大致拌匀后用手揉捏成团

9、在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形

10、然后将其切割成三角形

11、用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中

12、表面刷一层蛋液

13、送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟

14、出炉晾凉后密封保存即可

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

小贴士

1.切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；2.筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；3.形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；

心情故事

这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~材料：黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g

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