而且豆芽还有清热的效果，女人更要多吃了。豆芽和西红柿一起做，原来这么好吃，热腾腾一大锅，8分钟就上桌。适当补充番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生，还能健胃消食，胃口也好了，下面小编教给大家的是西红柿豆芽炒蛋的做法，营养又美味，一起来看看小编怎么做的吧 By小左小右(来自腾讯..) 西红柿1个、绿豆芽150克、鸡蛋2个、花生油适量、精盐2克 豆芽选购技巧： 1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 大家喜欢这道菜吗？
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
5、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。