说起锅贴 大多数人脑海里浮现的也许会是 金灿灿的锅贴饺子 香喷喷的锅贴包 小鱼馅的锅贴您或许是第一次听说 在五河当地 就有这样一道风味小吃 常常出现在百姓的早餐桌上 许多食客都对它赞口不绝 今天就让我们一起来看看小鱼锅贴吧 要说小鱼锅贴那主角一定是 这一条一条看上去鲜嫩多汁的小鱼了 通常都是一碗一碗地盛上桌 就着豆腐和锅贴蘸着酱汁 一口下去那叫一个满足 小鱼个头都不大 老板说鱼的品种以小杂鱼为主 每一只都是由他来亲自打理 除去小鱼的内脏 剩下一些细软的骨头 在高温高油的烹饪之后 入口即化 丝毫不会有因为鱼刺的存在而影响口感 美味健康又补钙 清理完小鱼的内脏之后 会对小鱼进行清洗 再裹上面粉 这样准备工作就做好啦 接下来就是下锅炸小鱼的过程 待小鱼炸至金黄色即可捞起 然后再在锅里加入 蒜，姜，花椒进行爆香 加水煮开 看到汤汁变得浓郁后 再加入豆腐 与此同时的另一边 锅贴也在不紧不慢地准备着 一口圆形的锅 巧妙地容下一张面皮的形状 多年的经验 让老板娘熟悉了擀面皮的力度 控制面饼出锅的时间与温度 就这样 搭配上无限供应的小菜与稀饭 一顿早饭就已经准备就绪 在小鱼锅贴的陪伴下 开启活力满满的新一天 然而 这样一顿丰盛的早饭 实诚的夫妻俩也只收顾客八元 多年如一日 即使是节假日也很少休息 恰是这份对待食物的细腻 对待工作的认真 收获了食客的无数好评 也让这家小鱼锅贴的生意越来越红火 店名：五河县小鱼锅贴 地址：安徽省五河县青年路与大桥路交口 电话：