家人真是香味脆脸，酸甜金黄的蒸糕竟是由杏子蒸出来的。可是说到杏娘就忍不住的心疼。娘不仅想骂娘，更想骂天。因为前两个月被倒春寒冻过一遍的杏，枝头只剩下稀稀拉拉，眼看着快要成熟了却又被冰雹砸了一回。你看看，净这大好杏。 眼下到火候的品种叫金太阳，大伤的金太阳直接烂了落到树下，小伤的金太阳也成了麻子脸。心心归，心，活还要干饭还要吃。今天娘挑拣着被砸的最严重的金太阳杏蒸了一个新花样的主食，想法吃点。 金太阳属于早熟的品种，外形扁圆金黄，口感润甜酸爽，把坏掉的部分削净，过水清洗两遍，抠出杏核，果肉盛到碗里加冰糖，上笼大火蒸到烂糊。这原本是孩子们爱吃的一道菜，今天确使用它来回忆看。 透儿熟裂开花了，挺好，糊里。温水化开酵母倒入干面粉中，把降温后的杏浆循序和到面中，拿捏着和到刚能成型又足够柔软的面团。醒发40分钟，这回和的软软的蒸发糕了。醒发醒发。 论发面还得是夏天，补种几颗山药的功夫面就发起来，开了。平分成两团简单揉碾排气，团成两个饼分别上笼，点缀上葡萄干和红枸杞。这样既有了好看的颜色又兼顾营养和口感。灶下添柴让地忙牛借着自来风烧起来。 这边农忙时赶上新做主食，常常只做一个最便捷最省事的菜。娘薅了一把生菜苗、香菜苗和小香葱，择洗完淋上酱油醋，这样一个小菜甚至都不用拌，整一盘一腌就是一顿饭。俺在地里都省事怎么来。而娘这般操作像是特意要回到多年前。真是色又好又暄。再看底下这个也不赖，掀笼的瞬间金黄胖墩的杏糕从蒸汽里冒出来，麦香夹杂着股股酸甜四处乱窜。这节骨眼讲话都要绷紧上下嘴唇，因为一不小心口水都可能会滋出来。吃饭的时候娘说偏酸，爹说偏甜，但不影响他们都吃了一大块，其实酸和甜之外还有苦辣咸。 而爹娘在沙土岗耕种那么多年，早已习惯把这五味融进了家常便饭。酸呼呼的杏味儿，这青菜腌的好吃，杏糕酸滴溜的甜味又好，色又好，挺好吃，不酸。