在这个寒冷的季节里，总是常常回想那时的记忆，当年的最爱——肉笼。 90年代初期的北京军营，伙食相当不错的，许多吃的都是我这个农村娃娃没有见过的。 时常记起第一次吃肉笼（数量至少在两位数以上）时情景，搭配着炊事班腌制的小菜，最后再盛碗大米粥，“吃饱不想家”，满满的幸福。 肉笼，同“肉龙”（因为其形状像龙）、“肉卷”，北京及周边地区称“肉笼”（面卷起来的肉馅，一长条，蒸好后，切小段）。肉笼的馅可以根据自己的喜好而添减。 有时，美味不一定是为了解馋，而是在回味记忆，享受幸福，比如，今天就是为了记忆中的味道。索性咱也做它一回，找找当年的味道和感觉。当一堆堆杂乱无章的素材，经过精心烹饪除了吃之外的成就感外更多的是…… 肉笼，很有味道，值得回味。【自家卖相太差，网络配图（感谢原作者）】