做法步骤 1、排骨洗净备用 2、汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。我倒了约1200毫升的水。 3、另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里 4、倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时 5、冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿 6、一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟 7、冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。请大家尝过味道酌情加调料。 8、关火前撒葱绿或香菜即可 9、成品 10、成品 小贴士 最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。 心情故事 刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！