导读：无论手擀面还是饺子最简单的地方在于和面后的醒面虽简单却重要这个过程能让面团得到松弛更易进行擀制By喜勺儿用料普通面粉适量鸡蛋两个油麦菜适量蟹味菇适量生抽适量陈醋适量芝麻油适量做法步骤1、面粉加凉水和成
无论手擀面还是饺子最简单的地方在于和面后的醒面虽简单却重要这个过程能让面团得到松弛更易进行擀制
By喜勺儿
用料普通面粉适量
鸡蛋两个
油麦菜适量
蟹味菇适量
生抽适量
陈醋适量
芝麻油适量
做法步骤
1、面粉加凉水和成面团，软硬都成，别担心。醒面半小时左右或更长都行，把面团直接整理成长团。
2、边撒淀粉边擀面，擀成自己喜欢的厚度。
3、下面的面折叠。
4、上面的面折叠。
5、下折叠面覆盖上折叠面
6、用刀切成自己喜欢的粗细。
7、整理一下面条，觉得面厚了或粗了可以稍微扯扯。
8、起油锅，下入蛋液，凝固后倒入清水。
9、水沸腾后下入面条。我做的比较软，熟得快。而且加了淀粉擀面，面条软滑，特别适合老人小孩。
10、加入喜欢的蔬菜。
11、加入生抽陈醋调味后盛出。
小贴士手擀面小贴士：1、面软或硬都行。做成自己想吃的口感。多做几次就有自己的喜好了。2、用淀粉或者玉米粉撒面上擀面，可以更好地防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！